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Enero 2014 – Master Intensivo Cocina Vegetariana 70% Cruda

Del 3 al 12 de Enero de 2014.

Nueva sede Barrio de Salamanca (Madrid), 250 m, techos de 5 m de altura. 2 cocinas, cada una con capacidad para 20 personas cocinando a la vez junto al profesor.

http://www.anamoreno.com/escueladecocinavegetariana/Master_Cocina_Vegetariana_Ana_Moreno_Intensivo_Enero_2014.pdf

Seminario Coaching Nutricional

SEMINARIO COACHING NUTRICIONAL

INTENSIVO NO RESIDENCIAL Sábado 16 y Domingo 17 de Noviembre de 2013
Hotel Rural La Fuente del Gato (Olmeda de las Fuentes, Madrid)

¿Dónde estarías ahora si hace sólo 6 meses hubieras sabido transformar tus “No sé si estoy comiendo bien” en un “Sé cuál es la forma de alimentarme que más me conviene”?
Aprende a transformar tus “No sé si estoy comiendo bien” en
“Sé cuál es la forma de alimentarme que más me conviene”
Descubre ahora la fórmula que te permitirá saber la verdadera razón del por qué no acabas de estar contento con lo que comes. Y qué hacer para transformar tus “No sé, no lo consigo” en “Sé cómo y puedo hacerlo”.

¿Te encuentras muchas veces pensando?: “No sé si me faltará algún nutriente. No consigo estabilizar mi peso y mejorar mis digestiones”
Y cuántas veces te sentiste frustrado y desmotivado al leer informaciones diferentes y contradictorias?
¿Cuántas veces perdiste el entusiasmo y nunca volviste a intentarlo dejando pasar el tiempo simplemente porque estabas confuso y no sabías qué hacer?

Y LO PEOR: Solo para encontrarte peor y más cansado cada vez…
• ¿Cuántas veces invertiste tiempo para mejorar tu dieta y todo iba muy bien hasta que pasó la 1ªsemana?
• ¿Cuántas veces te escuchaste pensando “No sé si estoy comiendo bien o me faltará algo…” o “”Esto es muy complicado”?
• ¿Por qué te dices que no aunque es obvio que necesitas un cambio en tu dieta?
• ¿Qué tienes que saber para que le des la vuelta a la situación y consigas ver como fácil lo que te parecía tan complicado?
• ¿Cómo saber si te pones simplemente una excusa? Y
• ¿Qué hacer para eliminar ese obstáculo?
• ¿Sin dejar tus valores de disfrute y placer atrás?

Son precisamente estos y otros interrogantes los que vas a poder resolver en un
EXCLUSIVO Y ÚNICO SEMINARIO “COACHING NUTRICIONAL”

¿Por qué hay personas que consiguen comer como ellas quieren y otras que no pueden mejorar ni siquiera una comida?

Se debe a un puñado de factores pero primero de todo y quizá el más importante a la capacidad de conectar realmente contigo mismo y balar con tus elecciones dietéticas.

Y aquí es donde AHORA, voy a poderte ayudar de forma definitiva desde este
Exclusivo Seminario Express Titulado

COACHING NUTRICIONAL

Cómo elegir con soltura qué comer, cuánto y cuándo y lograr que el 80% de tus elecciones dietéticas sean ideales.
Esa única habilidad tiene el potencial de hacer que tu “bienestar sea pleno” o al contrario que “sea un desastre”.

¿Estás preparado para volverte un experto en tus elecciones dietéticas?
¿Sin dejar tus valores de disfrute y placer atrás?
¿Entonces, cual es la clave para tener éxito con lo que comes?

Durante mi larga experiencia en alimentación, me he dado cuenta que el éxito en las elecciones dietéticas de una persona no está directamente relacionado con su formación en nutrición.
Es decir, el éxito en la dieta, no tiene nada que ver con “cuanto vales como cocinero o lo que sabes de nutrición”.
Sino con tu habilidad para elegir correctamente lo que comes una y otra vez.
Es decir, tu éxito en la dieta está directamente relacionado con tu capacidad de adquirir una habilidad que lo cambia todo…

Y la habilidad es: aprender a elegir

No obstante, para decirte la verdad (y tú también lo sabes) para la mayoría de las personas en la sociedad actual “aprender a elegir” son 3 palabras asociadas con la privación y el esfuerzo.
Pero, lo que quizá no sabes es que hay una revolución que está ocurriendo en el mundo…
Porque gente consciente como tu y como yo, no queremos más estar continuamente esforzándonos, sintiendo privación o empujados a comer algo que no es realmente bueno para nosotros.
En nuestro papel de consumidores nos hemos vuelto más sensibles a la idea de acceder a alimentos sanos y disfrutar del bienestar a través de la alimentación.
Hemos llegado al punto en que sólo vamos a elegir correctamente lo que consumimos si de verdad comprendemos en base a qué tomamos nuestras decisiones.

Y aquí voy yo porque…

“Ahora hay un mejor sistema para alimentarte como más te conviene y ese sistema se llama “elegir por entendimiento” y no “elegir por esfuerzo”

En este Seminario, Ana Moreno te mostrará cómo conseguir una alimentación ideal y conectar con tu bienestar como nunca te lo habías imaginado.

Te sentirás inspirado a comer sano (y no presionado)para elegir tu propio bienestar, aunque inicialmente creas que esto no es posible.
No te sentirás NUNCA MÁS molesto o incómodo después de comer, sino que saldrás sintiéndote como una mejor persona porque estás enfocado en cuidarte.

En este Seminario con Ana Moreno, aprenderás:

La respuesta a la duda “No sé si estoy comiendo bien o me faltará algo”.

La verdadera razón del por qué muchas personas dicen que esto es muy complicado.

Cómo saber si se trata realmente de que no sabes cómo hacerlo o es sólo una excusa.

¿Por qué te dices que no aunque es obvio que necesitas un cambio en la dieta?

¿Qué hacer para eliminar ese obstáculo?

¿Cómo transformar un “No sé, no lo consigo” en un “Sé cómo y puedo hacerlo”?

El más grande error que hace que el 99% de las personas no consigan mejorar su dieta.

Cómo abrir tu mente al entendimiento en vez de seguir esforzándote para verte feliz y nunca más pensar en términos de privación.

La fórmula para darte cuenta de qué es lo que te conviene y qué es lo que no te conviene comer.

Un guión paso a paso para saber exactamente qué elegir la próxima vez cuando esto te ocurra.

… Y mucho más

Metodología:

El Sábado de 9 a 12h tendrá lugar una primera parte donde Ana Moreno te guiará a través de la toma de consciencia sobre tus actuales elecciones dietéticas y patrones individuales. Después diseñarás tus propios objetivos nutricionales.

Haremos una pausa con tentempiés y dulces ecológicos y sanos.

De 12.30 a 14h tendrá lugar una segunda parte donde aprenderás qué alimentos elegir, sin sentir privación. Y cómo implementar las mejoras en tu dieta.

Comprenderás qué se esconde detrás de tus elecciones dietéticas y el “por qué” muchas personas eligen de manera errónea una y otra vez.

Haremos un descanso para comer en que el Hotel Rural La Fuente del Gato te ofrecerá un servicio de catering vegetariano ecológico.

De 15 a 17h tendrá lugar una tercera parte donde aprenderás la fórmula paso a paso para entender el círculo vicioso e tus elecciones dietéticas y cómo conseguir a través de un cambio de perspectiva, que el 80% de tus elecciones sean sanas.

Después de un descanso con un tentempié ecológico de lujo aprenderás por qué lo que uno come no es lo mismo que lo que asimila, y cómo jugar con este concepto en tu beneficio.

Terminaremos la jornada a las 20h tras hablar en profundidad sobre los alimentos que no deben faltar en una dieta sana.

El Domingo desde las 9h aprenderás a combinar correctamente los alimentos para tu bienestar.

Aprenderás cómo distribuir las comidas a lo largo del día y, tras un descanso con tentempié de lujo, elaborarás tu plan de acción individual desde lo que has aprendido.

Finalizaremos a las 13h.

Y por supuesto las claves para poder hacer esto de forma eficaz sin sentir privación o sin perder el disfrute en el proceso y ver al final como te alegras por haber mejorado tu vida.

UN SEMINARIO DE EXCEPCIÓN
que realmente no podrás encontrar
EN NINGÚN OTRO SITIO

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Qué Te Vas A Llevar Además Del Seminario…

Formación…

- ACCESO AL SEMINARIO ON LINE…
Para que puedas verlo una y otra vez y refrescar tu memoria siempre que quieras.

- 1 EJEMPLAR DE MI LIBRO “COACHING NUTRICIONAL”

- 1 CD CON TODOS MIS PROGRAMAS DE RADIO “COACHING NURICIONAL”
Para que puedas escucharlos en el coche y aprovechar el tiempo.

- UN 20% DE DESCUENTO EN EL MÁSTER EN COCINA VEGETARIANA 70% CRUDA
Para la versión on line

Seguimiento…

- 1 SESIÓN DE COACHING NUTRICIONAL TELEFÓNICA CON ANA MORENO
Valorada en 100 €

Mentoring…

- MI GUÍA PERSONAL…
Mi compromiso personal para ayudarte con ayuda directa y en tiempo real por email.

Otros regalitos…

- UN PRECIOSO DELANTAL
Con el logotipo de la Escuela de Cocina de Ana Moreno

- UN CUADERNO Y BOLIGRAFO DE LA ESCUELA DE COCINA DE ANA MORENO
Para que tomes tus apuntes, escribas tus metas y tus logros.

- UNA BOLSA DE ALGODÓN ECOLOGICO
Para que guardes todos tus regalitos

¿A quién va dirigido el Seminario Coaching Nutricional?

A cualquier persona que quiera dar el salto a la alimentación ideal.
A todo aquél que quiera conocer cuál es la forma de alimentarse que más le conviene.
Expertos, asesores y consultores que quieran expandir sus conocimientos.
¿Por y para qué deberías hacer el Seminario Coaching Nutricional?

RAZON Nº 1: Porque la otra alternativa (no hacerlo) te llevará más tiempo y esfuerzo…
Aprender y desarrollar por tus propios medios te llevará infinitamente más tiempo, más esfuerzo y es posible que acabe con tu motivación (motivo para la acción) en poco tiempo…

RAZÓN Nº 2: Porque no precisas una gran inversión para poder utilizar todas estas herramientas y mejorar tu bienestar.
Algo que amortizarás con creces con tu mejoría física y emocional.

RAZÓN Nº 3: Porque estamos en continua innovación y evolución.
Lo que te mantendrá a lo largo del tiempo sobre las teorías actuales de lo que es de verdad una buena alimentación.

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Cada persona sale a 173,50 €

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¡NO TIENES NADA QUE PERDER!
Estás cubierto por una garantía de satisfacción 100% o te devolvemos tu dinero.
Si no estás satisfecho con la información, conocimientos, atención y aprendizaje que lograrás en el Seminario, puedes dar por finalizada tu permanencia y solicitar la devolución del importe del Seminario.
¡SIN HACER PREGUNTAS!

Espero que tomes una buena decisión y que comiences a ser parte de este grupo de personas que ya forman parte del Seminario Coaching Nutricional.

Ahora, cualquier pregunta, duda o sugerencia, puedes ponerte directamente en contacto conmigo.
Un abrazo y… ¡hasta pronto!

Ana Moreno – Coach Nutricional
Tel. 668880255 – ana@anamoreno.com
RECUERDA QUE “NO TIENES NADA QUE PERDER”
¿Vas a dejar esta oportunidad para conseguir la seguridad y la tranquilidad
de que te estás alimentando de la manera que más te conviene?

Master on line – Cocina Vegetariana 70% Cruda

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Coaching Nutricional para Crudiveganos


COACHING NUTRICIONAL PARA CRUDIVEGANOS,
EL NUEVO LIBRO DE ANA MORENO

¿Te sientes bien en tu cuerpo y te relacionas de forma amigable con la comida?
¿Hay cosas que te gustaría cambiar?
¿Te gustaría dejar de luchar con las ansias por comer, los antojos de comida y con la alimentación emocional?

De la mano de Ana Moreno, coach crudivegana, conseguirás definir claramente cual es tu propio objetivo nutricional, asi como diseñar tu plan de acción personalizado para generar motivación y compromiso duraderos, lograr tus metas y mantener lo que has conseguido.
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Master en cocina y nutrición vegetariana 70% cruda

MASTER EN COCINA Y NUTRICIÓN VEGETARIANA 70% CRUDA

La Escuela de Nutrición y Cocina Vegetariana con Coaching de Ana Moreno es una institución de referencia en el ámbito de la formación en alimentación  vegetariana y crudivegana que forma a expertos en alimentación vegetariana con coaching.

Su objetivo prioritario es el apoyo incondicional al proceso transformador del alumno, y la integración en su vida de nuestras enseñanzas a través de la ayuda del coaching.

Estoy a tu disposición para acompañarte y apoyarte.
Ana Moreno.
ana@anamoreno.com

¿Buscas una formación bien planificada que te permita unificar el aprendizaje que podrías hacer uniendo diversos cursillos?
¿Echas de menos la integración de la información teórica nutricional con la práctica como chef?
¿Buscas un curso para nutricionistas y chefs donde no se cocine ni carne ni pescado?
¿Buscas una formación que aporte el valor del coaching como herramienta para integral el aprendizaje en tu vida de forma práctica y real?
¿Quieres recibir formación de la mano de quien buscaba lo mismo que tu?
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que incluye formación específica en nutrición vegetariana,
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para integrar todo lo que aprendas en tu vida.

Es una oportunidad única para personas que viven fuera de Madrid o de España. Ojalá yo hubiera tenido un curso así a mi alcance cuando empecé hace 25 años.

Este curso marcará un antes y un después en tu vida.

Porque cuando tú cambias, tu mundo cambia.
¡Ven a conseguir tu sueño!

Ana Moreno

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Quesos crudiveganos y otros lácteos

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Ya está a la venta el 24º libro de Ana Moreno: 101 Recetas Crudiveganas para Solucionarte la Vida. Incluye 101 recetas crudiveganas fáciles, para 1 persona, españolas, con ingredientes y utensilios sencillos, novedosas, rápidas, sanas y deliciosas. Disponible en librerías o en la tienda de MundoVegetariano.com. También en ebook desde Amazon.com

Una española viviendo el Crudiveganismo en California

Ana Moreno y Juliano en Planet Raw, Santa Mónica, CA.

Hola amigos!

Como sabéis, actualmente me encuentro en Estados Unidos, reciclándome, aprendiendo, trabajando y pensando en  nuevos proyectos. Algo para lo que el día a día en mi querido Hotel Rural La Fuente del Gato, no me deja tiempo. Por eso, me he tomado un par de meses de descanso, con idea de renovarme para poder seguir ofreciendo lo mejor de mi en mi trabajo.

Durante mi estancia en California, he podido visitar el restaurante de Jenny Ross, “118 Degrees“, en Costa Mesa. El libro de Jenny, “Raw básico. Cocina Cruda“, acaba de ser publicado en Español. Su restaurante me encantó, fue muy agradable cenar allí y la comida estaba exquisita. Disponen de menú y carta, aunque la oferta suele emular los platos típicos americanos como burritos, tacos, ensalada César… que son sabores de los que mi paladar español, no gusta especialmente. Tomé una ensalada de kale (col rizada) marinada, que estaba realmente deliciosa. Aproveché porque la “col rizada o crespa“, en inglés “kale”, es una verdura difícil de encontrar en España, y sus propiedades nutricionales son tremendas: Como todas las coles, previene la degeneración celular y el cáncer, y es rica en vitaminas A, C, K y en minerales como hierro y, sobre todo, calcio.

Es España la venden por internet (cuando la tienen) algunos agricultores ecológicos, como Terra Madre y Agricultura Védica Maharishi.

Jenny Ross imparte clases de crudiveganismo en su restaurante, a partir de mayo, pues ahora mismo está de baja por maternidad. ¡Muy recomendable!

Otro día, fui a comer sola a Au Lac, el restaurante donde trabaja el Chef Ito, en Fountain Valley. Se dice, que Ito hizo una promesa a Dios: Le pidió que le convirtiera en un gran chef crudivegano y le ofreció su voz. Si, su voz. Como Ito, hoy es un gran alquimista de los crudos, ya no habla. Así que llegué al restaurante, a eso de las 12 del medio día, y me encuentro un cartel en la puerta donde indica los horarios de apertura “De 11.33 a 3.33 y de 5.33 a 9.33″, (el 3 es el número de la suerte de Ito), al lado de un cartel en el que indica que lo que ahí ofrecen es “Humanese Cuisine”. Entro, y a pesar de estar super oscuro, inmediatamente me doy cuenta que todo el personal es oriental. Me sientan en la mesa más horrible de todas, en el centro del restaurante, mientras aún no tenía muy claro si estaba en una especie de restaurante chino o de puticlub, con las paredes rojas y sin casi luz. Miro a mi alrededor y veo pasar platos con langostinos y con pollo, y esa salsa sospechosa que le ponen a todos los platos en los restaurantes chinos… Me traen la carta, y veo que se divide en dos: Una es la parte de los platos veganos, la otra la de los crudiveganos. ¿Entonces, los langostinos, y el pollo? Pues efectivamente, eran de soja, pero muy bien conseguidos (al menos el aspecto, no lo probé). A mi éstas cosas me producen bastante rechazo, pero pienso que para el que es vegano sólo por ética y le encanta la carne y el pescado, puede ser maravilloso comerlo!

Pedí una ensalada con hojas verdes, algas y kimchi. El kimchi, bastante de moda en California, es un plato coreano, similar al chucrut, pero a lo coreano. Es decir, un fermento de col. No sólamente tenemos un alimento rico en antioxidantes y anticancerígeno como la col, sino que además, está fermentado, lo que aumenta su cantidad de enzimas y lo convierte en un regenerador de las bacterias bióticas del colon. Todos lo podemos hacer en casa.

Mientras disfrutaba de mi plato, me fijé en un chef en la cocina, pequeñito y delgadito, oriental también, que no hablaba. Pensé: “Será Ito”. Casualmente, pasó hacia el baño y reparó en mi, que estaba sentada en esa horrible mesa que he mencionado, en el mismo centro de todo el restaurante… además era la única persona que estaba sola. Se dió la vuelta y vino a mi mesa, y con el pulgar levantado me preguntó -sin hablar- si todo estaba ok. Siguió su camino hacia el baño, mientras me dejaba pensando: “Si él supiera… que he venido desde España a comer su comida…. ¡pues lo debe saber!” Así que cuando pasaba de nuevo cerca de mi mesa, de camino de vuelta del baño, le llamé y se lo dije. Se emocionó y se puso casi a llorar. Me preguntó -todo por señas- que si había terminado de comer, y me llevó a la barra del restaurante, detrás de la cual se colocó y me preparó una bebida. A la bebida burbujeante, servida en una copa de champán, que resultó ser un kombucha, le añadió unas gotitas de algo, que según me dijo, era una poción hecha por él, mezclando hierbas, para mejorar el sistema inmune. Allí estuvimos “hablando” un buen rato, y me regaló algo más, que quiero regalaros a vosotros. Me escribió una lista de sus restaurantes preferidos crudiveganos en California, indicando cuál era el plato que más le gustaba en cada uno de ellos. Si tenéis oportunidad de viajar para conocer los crudos por California, no os olvidéis de esta lista!:

Lista de los restaurantes crudiveganos preferidos en California por el chef Ito del resaurante Au Lac (no están ordenador por preferencia)

118 Degrees, donde recomienda comer los tamales (en Costa Mesa)
Peace Pies (en San Diego)
Cru (en Los Angeles)
Better Life, donde recomienda comer lasaña (en Santa Mónica)
Euphoria, que es el restaurante de Matt Amsden (en Santa Mónica)
Sun Cafe (en Los Angeles)
Stuff I Eat (en Inglewood)
Inn of the Seventh Ray (en Topanga)
Mary`s Secret Garden (en Ventura)
Café Gratitude (es una cadena, hay varios en California)
Leaf Cuisine (en Los Angeles)
Planet Raw, el restaurante de Juliano (en Santa Mónica)

Salí de allí un poco mareada, yo pensaba que de la emoción, pero luego me acordé que el kombucha, por ser una bebida fermentada, puede contener algo de alcohol. Así que ¡be careful!

Después tuve la oportunidad de asistir a clases de crudiveganismo con Juliano, en su restaurante Planet Raw, en Santa Monica. Juliano es bastante excéntrico y se comporta un poco como un “genio”, pero debo reconocer que lo es. No en vano, publicó su maravilloso libro “Raw, the uncook book” en el año 1999, cuando casi todos en España, yo desde luego, estábamos a por uvas en esto de los crudos. Dice que no se pone enfermo desde hace 25 años porque todos los días toma un litro de zumo de naranja por la mañana y otro por la noche, pero que no valen naranjas cualquiera, tienen que ser las de Valencia… ¡qué suerte tenemos los españoles! Tampoco bebe agua más que embotellada en cristal, un agua especial que le traen de Italia… Bueno, aparte de estas anécdotas, su cocina era realmente espectacular.

Comparto un truco suyo, que me encantó, para hacer mantequilla crudivegana: Mezclar aceite de oliva y sal marina, congelar y listo! Ya tienes la mantequilla ¿No es alucinante?

Me enseñó a hacer también, entre muchísimas otras cosas, una tarta crudivegana de “queso”, que es la más rica que he comido en mi vida. La base la preparó con coco rallado en polvo, anacardos sin remojar triturados, miel, canela, vainilla y sal. Lo tritura todo y lo pone en un molde, creando una base como de 1 dedo de grosor, sin subir los bordes. El relleno lo hace triturando anacardos remojados y escurridos, con fresas, agua de coco, vainilla y sal marina. Dispone este relleno sobre la base, rellenando unos 3 dedos de grosor, y lo congela durante 2 horas. Después lo pasa al frigorífico. Esta tarta crudivegana de queso, tan sencilla, es la más rica que he comido nunca.

Hablando de sencillez, el próximo mes saldrá a la venta mi nuevo libro101 recetas Crudiveganas para Solucionarte la Vida“, que son recetas fáciles, para 1 persona, españolas, con ingredientes y utensilios sencillos, novedosas, rápidas, sanas y deliciosas. Porque yo pienso, ¿por qué si lo crudo es más fácil de preparar, más rápido y sencillo, más económico, más sano y más delicioso… por qué hemos de complicarlo? Lo que yo sugiero, porque es lo que me funciona a mi, y quizá a otras personas también les sirva, es comer crudo en casa, pero un crudiveganismo sencillo, cómodo, sin complicaciones. Por eso, para preparar las recetas de este libro, que ya está en la imprenta, no se necesitan ni utensilios especiales, ni se emplean ingredientes raros. Este libro también saldrá en ebook para kindle de Amazon.

Tengo muchas más novedades, pero ya me estoy extendiendo demasiado. Deciros que, aunque esté en EEUU, gracias a internet, sigo conectada con todos vosotros, para lo que necesitéis.

Estoy feliz por tener la suerte de vivir todo esto, per más aún por poderlo compartir con vosotros. Muchas gracias!

Me despido hasta la próxima.
Besos, Ana Moreno.
ana@anamoreno.com